世界の魚 KATSUAYU 勝鮎(かつあゆ) 

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未分類

テナガエビ揃ってます!!

●ヒラテテナガエビ  9-10cm   徳島産

↑ヤマトテナガエビとも呼ばれます

 

●ミナミテナガエビ 7-9cm   徳島産

↑手が細長いのが特徴です~徳島ではテナガエビはほとんど見かけず、ほとんどがミナミテナガエビです.

 

●オニテナガエビ 7-9cm

↑世界最大のテナガエビです!!

アフリカ便入荷!!

●ゴライアスタイガーフィッシュ  16-17cm  コンゴ産

 

●アロワナナイフ  15cm  コンゴ産

↑スポットは綺麗なのですが、どの個体にも黒いシミがありますので、特価販売です.

 

●アフリカンパイク 22-24cm   ナイジェリア産

↑大きめ個体です!!

 

●アトランティック・ターポン  28-30cm  大西洋産

↑現在、ほぼ淡水ストックです.

 

●ナイルフグ (テトラオドン・ミウルス)  6-7cm  コンゴ産

 

●ゴールデン・コンゴテトラ (ペア)  3cm   コンゴ産

↑何とかペアが選べるサイズです!! もし間違っていたらスミマセン.

間違うとすれば、メスと思ってる個体が後でオスに化けることでしょうか.

 

●コンゴテトラsp  3cm  ↑の混じりです.1匹のみ.

 

●ディスティコダス・ノボリ  5-7cm   コンゴ産

↑落ち着くと発色が出てきます!!環境が変わると発色するまでに時間がかかる魚です.

シーズン到来!!

秋の味覚 今がシーズンです
夏に採集し、数か月かけて穀物や鮎などを与えて内子たっぷりのカニに仕上げました!!

生きたままでのお届けです~!!

 10杯セット3240円での販売です~
オス3~4杯、メス6~7杯
オス平均サイズ150g 甲幅6~7cm
メス平均サイズ110g 甲幅5~6cm

調理例;塩茹で

シンプルながら一番カニの美味しさが分かります.

①まず鍋に水を入れる
②活きたままのカニを入れ、火にかける
③沸騰後、塩を多めに入れる
 (約2~3%程度の塩水;海のカニに比べ、もともとの塩分が少なく、多めの塩味にした方が美味しくなります.お好みに合わせ調節してください)
④沸騰してから、お湯が溢れないように注意しながら約20分茹でる
⑤鍋から取り出し、完成.

 

サツキマス 食用&観賞用販売

入荷日限定のため、出荷日の変更・調整はできません

先行予約の方へ昨日10月25日に発送が終わりました.今年はもう一度入荷できるかも知れません.ご希望の方はお問合せご予約下さい.

調理例;活〆のため、お届け日であればお刺身でもお召上がりいただけます.

↑サツキマスのイクラ丼 メス個体は入荷数が少なく、毎年販売できるかどうかは不明です.

 

今年は観賞用での販売もチャレンジします!!

現在トリートメント中ですので、販売が可能となりましたらショッピングカートへ掲載致します.